| CAS Number:585-84-2 基本信息 | |
| 中文名:88121 | 順式-烏頭酸 |
| 英文名:68298 | aconiticacid |
| 別名: | equlsetlcacid；citridicacid；achilleicacid |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C6H6O6 |
| 分子量: | 174.11 |
585-84-2 | |
| EINECS登錄號(hào): | 209-564-4 |
| InChI: | 1S/C6H6O6/c7-4(8)1-3(6(11)12)2-5(9)10/h1H,2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12) |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 順式-烏頭酸(585-84-2)的性狀： 1.本品為無(wú)色至黃色片狀結(jié)晶或白色至微黃色粉狀，熔點(diǎn)195～200℃(分解)，溶于水和乙醇，微溶于乙醚。 2.天然品存在于甜菜根和糖蔗等中。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 用途： 本品為調(diào)味劑和配料。以蔗糖加工過(guò)程中生成廢糖蜜為原料，經(jīng)鈣鹽沉淀后分離制得。用途可用作食用增味劑。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 順式-烏頭酸(585-84-2)的制備方法： 1．檸檬酸在硫酸或甲醇磺酸存在下脫水而得。由此制得者為“反式”。 2．在蔗糖加工過(guò)程中，從蔗糖或廢糖蜜經(jīng)鈣鹽沉淀后分離而得。 毒性： GRAS(FDA§184.1007，2000)。 限量： Ⅰ．FDA§184.1007，2000：焙烤制品0.003%；含醇飲料0.002%；冷凍乳制品0.0015%；軟糖0．0035%；其他食品≤0.0005%。 Ⅱ．FEMA(mg/kg)：軟飲料0.2～2.0；冷飲0.06；糖果0.6～30；焙烤食品0.6～15；膠姆糖28；含醇飲料20。 含量分析： 按“05002，檸檬酸”中含量方法測(cè)定。每mL lmol/L氫氧化鈉相當(dāng)于烏頭酸58.04mg。 質(zhì)量指標(biāo)分析： 1．草酸鹽 用氨試液(TS-13)配制1：10試樣液，取10ml，加稀鹽酸試液(TS-117)5滴中和，冷卻，加氯化鈣試液(TS-57)2ml，應(yīng)無(wú)渾濁發(fā)生。 2．易碳化物 取細(xì)粉試樣1.0g，放入一22mm×175mm試管，加硫酸試液(TS-240)10ml進(jìn)行漂洗，然后瀝水10rnin。再加硫酸試液(TS-240)10rnl，搖動(dòng)試管至全部溶解，將試管浸人90℃±1℃的水浴中60min±0.5min，在加熱期間使酸的液位低于水的液位，用水流冷卻試管，將酸溶液移入一比色管。在白色背景下，酸溶液的呈色應(yīng)不深于同樣試管、同樣容積的比色液(見(jiàn)GT-25中的K)。 3．三(十二烷基)胺(亦稱“三月桂胺”) (1)指示劑緩沖液 制各一混合液，由0.1mol/L檸檬酸(無(wú)水試劑級(jí))700ml，0.2mol/L磷酸氫二鈉200ml，0.2%溴酚藍(lán)和0.2%溴甲酚綠的光譜級(jí)甲醇液各50ml。 (2)無(wú)指示劑緩沖液 制各一混合液，由0.1mol/L檸檬酸(無(wú)水試劑級(jí))700ml，0.2mol/L磷酸氫二鈉200ml和光譜級(jí)甲醇100ml。 (3)胺貯各液 準(zhǔn)確稱取三(十二烷基)胺40～50mg，移入一500ml容量瓶，用異丙醇稀釋后定容，混勻。三星期后已不能用，應(yīng)棄去。 (4)標(biāo)準(zhǔn)胺液 每天新鮮配制。用一有刻度的5rnl移液管，取相當(dāng)于三(十二烷基)胺400μg的胺貯備液，移入一100ml容量瓶中，用異丙醇定容后混勻。 (5)操作 取試制級(jí)無(wú)水檸檬酸(不是供試樣)160g，溶于320ml水中，將該溶液等分于兩只250ml分液漏斗S1和S2中。于S1中加無(wú)指示劑緩沖液5ml，于島中加標(biāo)準(zhǔn)胺液2.0ml和指示劑緩沖液5ml。 開(kāi)始試驗(yàn)時(shí)制備試樣液。取無(wú)水試樣1459溶于320ml水中，將試樣液平分于兩只250ml分液漏斗S3和S4中。于S3中加無(wú)指示劑緩沖液5ml，于S4中加指示劑緩沖液5ml。 在四只分液漏斗中，每只各加由光譜級(jí)三氯甲烷和正己烷按1：1配成的混合液(v/v)20rnl，在振蕩器上振搖15rnin，靜置分層45min。放出下層(水相)并棄去(留最后數(shù)滴)。在有機(jī)相中各加0.05mol/L硫酸25ml，手搖30s，靜置分層30min。將下層有機(jī)相放入一干燥的濾紙進(jìn)行過(guò)濾(保留最后數(shù)滴)，將水相濾入一小的玻塞容器中。 用5cm吸光池和400nm測(cè)定各溶液(水相)的吸光度，分析前將分光光度計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化，以三氯甲烷－己烷(1：l，v/v)為對(duì)照。試樣的凈吸光度(S4-S3)應(yīng)不大于標(biāo)準(zhǔn)樣(S2-S1)的吸光度。 |
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