| CAS Number:77-92-9 基本信息 | |
| 中文名:49693 | 檸檬酸 |
| 英文名:29869 | Citric acid |
| 別名: | Citric acid anhydrous; 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid; 2-Hydroxytricarballylic acid |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C6H8O7 |
| 分子量: | 192.12 |
77-92-9 | |
| EINECS登錄號: | 201-069-1 |
| InChI: | 1S/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12) |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 熔點: | 153-154.5ºC |
| 水溶性: | 750G/L(20ºC) |
| 閃點: | 100ºC |
| 密度: | 1.542 |
| 性質(zhì)描述: | 白色半透明晶體或粉末。相對密度1.665（無水物）。1.542（一水物），熔點153℃（無水物），折射率1.493-1.509，摩爾燃燒熱（25℃）：一水物1.952MJ/mol，無水物1.96MJ/mol。無氣味，味酸，從冷的溶液中結(jié)晶出來的檸檬酸含有1分子水，在干燥空氣中或加熱至40-50℃成無水物。在潮濕空氣中微有潮解性。75℃時變軟，100℃時熔融，易溶于水和乙醇，溶于乙醚�？扇�。 |
| 安全信息 | |
| 安全說明: | S26：萬一接觸眼睛，立即使用大量清水沖洗并送醫(yī)診治。 S37/39：使用合適的手套和防護眼鏡或者面罩。 |
| 危險品標(biāo)志: |  Xi：刺激性物質(zhì) |
| 危險類別碼: | R36/37/38：對眼睛、呼吸道和皮膚有刺激作用。 |
| msds報告: | 檸檬酸msds報告 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 用于香料或作為飲料的酸化劑，在食品和醫(yī)學(xué)上用作多價螯合劑，也是化學(xué)中間體。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 本品主要采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其原料可用糖蜜、蔗糖、甘薯和石油烴等碳水化合物。一般采用真菌為菌種發(fā)酵生產(chǎn)，按發(fā)酵方式可分為表面發(fā)酵和深層發(fā)酵兩大類，表面發(fā)酵是早期的生產(chǎn)方法，用某些青霉菌或黑曲霉菌為菌種、深層發(fā)酵法亦以黑曲霉菌為菌種，發(fā)酵過程中生成小球形的絲菌聚集體，應(yīng)避免生成長而薄的絲菌體，發(fā)酵條件為pH值1.5-2.8，同時需通入無菌空氣并伴隨攪拌。發(fā)酵完畢過濾除去絲菌體及殘存的固體渣滓，濾液用碳酸鈣中和獲得檸檬酸鈣，然后用濃硫酸中和得檸檬酸粗品，再經(jīng)離子交換樹脂精制、濃縮和結(jié)晶得到成品。以深層發(fā)酵法為主，約占發(fā)酵法產(chǎn)量的80。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
| 赤霉素 酚酞 格魯米特 噴托維林 乙基(異戊基)丙二酸二乙酯 氯塞酮 2,2-二(4-羥基苯基)丁烷 六氯環(huán)戊二烯 1,3-二溴-5,5-二甲基海因 熊果酸 柏木腦 乙酸柏木酯 1-苯基環(huán)戊烷羧酸 1-苯基-1-氰基環(huán)戊烷 二月桂酸二丁基錫 劍麻皂苷元 5,5-二甲基海因 二聚環(huán)戊二烯 3-甲基-3-戊醇 3-甲基-1-戊炔-3-醇 2,2-二甲氧基丙烷 乙烯砜 硫酸二甲酯 楊梅醛 1,1,1-三(羥甲基)乙烷 三羥甲基氨基甲烷 乙酰檸檬酸三乙酯 乙酰檸檬酸三丁酯 檸檬酸 檸檬酸三乙酯 | |
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