| CAS Number:5949-29-1 基本信息 | |
| 中文名:39532 | 檸檬酸; 一水檸檬酸 |
| 英文名:19708 | Citric acid monohydrate |
| 別名: | 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monohydrate; 1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,monohydrate; 2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-monohydrate; citric; Citric acid hydrate; Citricacidhydrate; Citronensαure-hydrat; CitronensαureMonohydrat |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C6H10O8 |
| 分子量: | 210.14 |
5949-29-1 | |
| EINECS登錄號(hào): | 200-662-2 |
| InChI: | 1S/C6H8O7.H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);1H2 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 熔點(diǎn): | 135-152ºC |
| 水溶性: | 1630G/L(20ºC) |
| 閃點(diǎn): | 173.9ºC |
| 密度: | 1.54 |
| 性質(zhì)描述: | 檸檬酸 （5949-29-1）的性狀： 無(wú)水檸檬酸為無(wú)色晶粒或白色粉末。 熔點(diǎn)153~154℃。 相對(duì)密度1.67。 結(jié)晶檸檬酸為白色透明晶粒或白色結(jié)晶性粉末。 熔點(diǎn)100~133℃。 相對(duì)密度1.542。 無(wú)臭，有強(qiáng)酸味，易溶于水和乙醇。 小白鼠經(jīng)口LD505040~5790mg／kg，大白鼠經(jīng)口LD5011700rng／kg。 |
| 安全信息 | |
| 安全說(shuō)明: | S26：萬(wàn)一接觸眼睛，立即使用大量清水沖洗并送醫(yī)診治。 S37/39：使用合適的手套和防護(hù)眼鏡或者面罩。 |
| 危險(xiǎn)品標(biāo)志: |  Xi：刺激性物質(zhì) |
| 危險(xiǎn)類別碼: | R41：有嚴(yán)重?fù)p傷眼睛的危險(xiǎn)。 R36/37/38：對(duì)眼睛、呼吸道和皮膚有刺激作用。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 檸檬酸 （5949-29-1）的用途： 檸檬酸是功能最多、用途最廣的酸味劑。 有較高的溶解度，對(duì)金屬離子的螯合能力強(qiáng)，可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。 此外，本品還可作抗氧化增效劑、復(fù)配薯類淀粉漂白劑的增效劑和防腐劑。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 檸檬酸 （5949-29-1）的制法： 我國(guó)80%以上的檸檬酸都是以薯干粉為原料，經(jīng)黑曲霉深層發(fā)酵、碳酸鈣中和、硫酸酸解、精制、濃縮、結(jié)晶和干燥制得的。 檸檬酸 （5949-29-1）的質(zhì)量指標(biāo)（GB 1987-86）： 含量（以C6H8O7.H2O計(jì)）≥99.5%；硫酸鹽（以SO42-計(jì)）≤0.03%；草酸鹽≤0.05 ％；鈣鹽符合規(guī)定；鋇鹽符合規(guī)定；硫酸灰分≤0.1%；重金屬（以Pb計(jì)）≤0.0005%；砷（以As計(jì)）≤0.0001%；銖（以Fe計(jì)）≤0.001%；氯化物（以Cl-計(jì)）≤0.01 %。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
| 4,8-二羥基喹啉-2-甲酸 天然維生素E 甲氨蝶呤 乙氧酰胺苯甲酯 溴脲苷 D-吡喃葡萄糖 葉酸 2-羥基喹啉 氯吡拉敏 磺胺喹惡啉 去氧腎上腺素堿 維生素B1 2-吲哚酮 2-苯并噁唑啉酮 4-氯-3-甲酚 DL-蛋氨酸 二巰丙醇 丙舒硫胺 乙酰唑胺 煙酸 呋喃西林 鹽酸苯肼 左旋多巴 托拉佐林 山梨酸鉀 丙酸丁酯 氯乙酸正丁酯 溴乙腈 氰酸鉀 甲酸鉀 | |
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