| CAS Number:9005-36-1 基本信息 | |
| 中文名:21963 | 藻酸鉀 |
| 英文名:2140 | Potassium alginate |
| 別名: | alginic acid, potassium salt; kelmar; kelmar improved; potassium polymannuronate; stercofuge |
| 分子結(jié)構(gòu): |  |
| 分子式: | (C6H7KO6)n |
9005-36-1 | |
| 物理化學性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 海藻酸鉀(9005-36-1)的相關性狀如下： 1、無色或淡黃色纖維狀粉末，幾乎無臭，無味。 2、易溶于水成黏稠液，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。 3、1%的水溶液pH值為6～8，水溶液黏性在pH值6～9時穩(wěn)定，在Ca2+等高價離子存在時可形成膠凝。 4、可與羧甲基纖維素、蛋白質(zhì)、糖、淀粉和大多數(shù)水溶性膠相配伍。 5、大白鼠經(jīng)口LD50＞5000mg/kg，ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994) 詳情請看 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應用: | 海藻酸鉀(9005-36-1)的用途： 本品作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，主要用于面膜、牙模等印模材料，也用于電焊條的藥皮，用于食品、化妝品等，也可用于乳制品，水果罐頭，香腸腸衣，我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。 詳情請看 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 海藻酸鉀(9005-36-1)的制備方法： 由海藻酸與碳酸鉀或氫氧化鉀反應而得。 質(zhì)量指標： (FAO/WHO－1995)：含量：產(chǎn)生CO2得率16.5%～19.5%，相當于海藻酸鉀含量89.25%～105.5%；干燥失重≤15%；灰分(干燥后)22%～23%；雜菌總數(shù)≤5000菌落/g；酵母和霉菌≤500菌落/g；水不溶物(干基)≤1.0%；鈉不得檢出；磷酸鹽不得檢出；砷(以As計)≤0.0003%；鉛≤0.0005%；重金屬(以Pb計)≤0.002%；大腸菌群陰性；沙門氏菌陰性。 限量： 1.GB 2760－96：各類食品，GMP為限。 2.FDA，§184.1610(2000)：糖果和糖霜，0.1%；明膠和布丁，0.7%，加工水果和果汁0.25%；其他食品0.01%。 3.FAO/WHO(1984，g/kg)：酸黃瓜500mg/kg；胡蘿卜罐頭10；即食肉湯、羹3000mg/kg；鯖魚及驂魚、沙丁魚及其制品等罐頭20(僅以灌裝湯汁計)；青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10(產(chǎn)品中含奶油或其他油脂)；酪農(nóng)干酪其稀奶油混合物5；乳脂干酪5；熟洋火腿、熟豬前腿肉(按GMP)；稀奶油5(僅用于巴氏殺菌摜奶油或用于摜打的超高溫殺菌稀奶油及消毒稀奶油)；發(fā)酵后經(jīng)加熱處理的增香酸奶及其制品5000mg/kg；加工干酪制造8；冷飲10(按最終產(chǎn)品計)。 鑒別試驗： 1.溶解性：緩慢溶于水，形成粘稠溶液；不溶于乙醇、乙醚和氯仿(OT－42)。 2.鉀試驗：將試樣的硫酸鹽灰分(GT－5)溶于稀醋酸試液(TS－2)，過濾。加等體積的酒石酸氫鈉飽和溶液和等體積的乙醇后，搖勻，應生成白色結(jié)晶性沉淀。 含量分析： 按GT－7脫羧法測定。每mL0.25mol/L氫氧化鈉相當于5.5rng二氧化碳(CO2)或29.75mg海藻酸鉀。 詳情請看 |
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