| CAS Number:867-56-1 基本信息 | |
| 中文名:2364 | L-乳酸鈉 |
| 英文名:72540 | Sodium (S)-lactate |
| 別名: | L-Lactic acid sodium salt; (S)-2-Hydroxypropanoic acid monosodium salt |
| 分子結(jié)構(gòu): |
|
| 分子式: | C3H5NaO3 |
| 分子量: | 112.06 |
867-56-1 | |
| EINECS登錄號: | 212-762-3 |
| InChI: | 1S/C3H6O3.Na/c1-2(4)3(5)6;/h2,4H,1H3,(H,5,6);/q;+1/p-1/t2-;/m0./s1 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 熔點(diǎn): | 163-165ºC |
| 水溶性: | 可溶 |
| 密度: | 1.33 |
| 性質(zhì)描述: | 密度1.33,熔點(diǎn)163-165°C,水溶性soluble� |
| 安全信息 | |
| 安全說明: | S24/25：防止皮膚和眼睛接觸。 |
| 危險類別碼: | R36/37/38：對眼睛、呼吸道和皮膚有刺激作用。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 乳酸鈉溶液 （867-56-1）是一種天然食品添加劑，用作抗氧化增效劑、乳化劑，作為化妝品行業(yè)的保濕劑，還可用作pH值調(diào)節(jié)劑（如用于清酒）；調(diào)味料；抗氧化增效劑；風(fēng)味改進(jìn)劑；防冷劑；焙烤食品（蛋糕、蛋卷、餅干等）的品質(zhì)改進(jìn)劑；干酪增塑劑。用量均以正常生產(chǎn)需要為限（FAO/WHO，1984）。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 乳酸鈉溶液 （867-56-1）的制法是在冷卻狀態(tài)下于乳酸中加入氫氧化鈉進(jìn)行中和，經(jīng)濃縮后約放置一星期，再用堿中和、稀釋即得成品。 乳酸鈉溶液 （867-56-1）的質(zhì)量指標(biāo)（FCC－1992）：乳酸鈉含量≥50%，標(biāo)簽標(biāo)示值98.0%～102.0%；氰化物≤0.5mg/kg；20%水溶液的pH值6.5～7.5；氯化物含量≤0.05%；砷（以As計）≤1mg/kg；重金屬（以Pb計）≤10mg/kg；硫酸鹽≤0.05%；甲醇和甲酯≤0.025%；草酸、磷酸、酒石酸或檸檬酸鹽試驗(yàn)正常；鉛≤5mg/kg；糖類正常。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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