注：
    1．亦可自莖和葉中提取，但質(zhì)量較差。
    2．另有丁香(花蕾)酊GB/T 14156—93(N002)亦為我國GB 2760—96允許使用的食用香料。

含量分析：
    按酚類測定法(OT-37)測定。由此求得以丁香酚計的酚含量。

質(zhì)量指標分析：
    苯酚試驗 取試樣1ml，加20ml熱水，搖勻，用藍色石蕊試紙測試水層，只允許勉強看得出呈酸性反應。冷卻后，經(jīng)濕濾紙過濾水層，在澄清濾液中，加氯化鐵試液(TS-101)1滴，僅允許出現(xiàn)不穩(wěn)定的灰綠色，但不得有藍色或紫色出現(xiàn)。

按作用可以分為：
    1、食用丁香油(用于烹調(diào)調(diào)香，可直接食用)；
    2、藥用丁香油(可內(nèi)服外擦，用法請遵醫(yī)囑)；
    3、丁香精油(用于香熏療法，濃度很高，食用可致命，請勿嘗試！)。

丁香油(8000-34-8)的植物形態(tài)：
    丁香樹是一種常綠喬木，高達10-20米，葉橢圓形，單葉大，對生，革質(zhì)；花為紅色，聚傘花序，花蕾初起白色，后轉(zhuǎn)為綠色，當長到1.5-2厘米長時轉(zhuǎn)為紅色，這時就可以收獲，花蕾入藥稱公丁香。萼托長，花萼和花瓣4；果實為長橢圓形，名為母丁香。

產(chǎn)地：
    丁香原產(chǎn)印度尼西亞，目前出產(chǎn)丁香的地區(qū)主要有印度尼西亞、桑給巴爾和馬達加斯加島，印度、巴基斯坦和斯里蘭卡也出產(chǎn)丁香，2005年，印度尼西亞生產(chǎn)的丁香約占世界總產(chǎn)量的80%。我國的海南、廣東、廣西、云南南部也有少量種植。

藥材：
    為淡黃或無色得澄明油狀物，有丁香的特殊芳香氣。露置空氣中或貯存日久，則漸濃厚而色變棕黃。不溶于水，易溶于醇、醚或冰醋酸中。比重為1.038～1.060。

性味：
    《綱目拾遺》：味甘辛，性大熱。

功用主治：
    暖胃，溫腎。治胃寒痛脹、呃逆、吐瀉、痹痛，疝痛，口臭，牙痛。
    ①《藥性考》：壯陽暖腎。治疝痛陰寒。
    ②王殿翔《生藥學》：用于腸胃多氣、絞痛，消化不良，惡心與嘔吐；風濕痛，神經(jīng)痛，牙痛。

用法與用量：
    內(nèi)服：以少許滴入湯劑中或和酒坎。外用：涂擦患處。