| CAS Number:517-89-5 基本信息 | |
| 中文名:81784 | 紫草素; 5,8-二羥基-2-[(1R)-1-羥基-4-甲基戊-3-烯基]萘-1,4-二酮 |
| 英文名:61960 | Shikonin |
| 別名: | 5,8-Dihydroxy-2-[(1R)-1-hydroxy-4-methyl-pent-3-enyl]naphthalene-1,4-dione |
| 分子結構: |
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| 分子式: | C16H16O5 |
| 分子量: | 288.30 |
517-89-5 | |
| 安全信息 | |
| 安全說明: | S26：萬一接觸眼睛，立即使用大量清水沖洗并送醫(yī)診治。 S36/37/39：穿戴合適的防護服、手套并使用防護眼鏡或者面罩。 |
| 危險類別碼: | R20/21/22：吸入、皮膚接觸和不慎吞咽有害。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應用: | 紫草紅(517-89-5)的用途： 1.作食品著色劑，我國規(guī)定可用于果汁(味)飲料類、果酒、雪糕和冰棍，最大使用量為0.1g/kg。 2.可作食用紫色色素。用于辣味肉禽類罐頭著色，用量0.35~0.56g/kg。可將壓碎的紫草置于細篩內(nèi)，以160~170℃的熱油澆于其上，使色素溶于油內(nèi)。油經(jīng)細篩流出，與容器內(nèi)的辣椒粉混合，經(jīng)充分攪勻后熬制成混合醬備用。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 紫草紅(517-89-5)的制法： 1.以分布于我國新疆等地的紫草的根為原料，先用精制的豆油浸提，再用乙醇(體積比)分2次萃取，乙醇萃取液經(jīng)濃縮、過濾得成品。 2.以紫草的根為原料，在165~170℃下用4倍量(質(zhì)量)精制的豆油浸提6min，然后用稍多于豆油的95%的乙醇(體積比)分2次萃取浸提液；乙醇萃取液在80kPa的真空度下濃縮，再濾去不溶物即得成品。 質(zhì)量指標：(QB－94) 吸光度，E1%1cm515nm≥120~150；灼燒殘渣≤0.8%；干燥失重(糊狀品)≤6.0%；pH值≤5.0；砷(As)≤0.0001%；鉛≤0.0005%。 限量： GB 2760—2000：果汁(味)飲料類、雪糕、冰棍、果酒、餅干、夾心餅干、糕點、糕點上彩裝，均0.1g/kg。 毒性： 我國自古用于染料并制藥(有退熱、解毒功效)。 安全性： 1．LD50＞4.64g/kg(小鼠，經(jīng)口)。 2．致突變和致畸變試驗，均陰性。 3．我國自古用于染料并制藥(有退熱、解毒功效)。 包裝和貯藏： 貯于暗處。 |
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