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紐甜(Neotame)的化學(xué)名稱是:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。
  其他名稱:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-Α-天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯;N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-ALPHA-天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯
  英文名稱:neotame.
  CAS No:165450-17-9
  分子式: C20H30N2O5
  分子量:378.46
  性狀:白色結(jié)晶粉末
  水份:含約4.5%的結(jié)晶水
  熔點(diǎn):80.9-83.4℃
  比旋光度:-39.8°。
  溶解性:紐甜在常溫(25℃)下水中的溶解度為12.6克/升,此溶解度能完全滿足正常的生產(chǎn)需要。
  甜度:約為蔗糖的8000-12000倍,阿斯巴甜的40倍以上!

0531-82312559

作者:123.232.116.*     2011/7/27 13:28:21     

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