| CAS Number:821-55-6 基本信息 | |
| 中文名:18671 | 2-壬酮; 甲基庚基甲酮 |
| 英文名:88848 | 2-Nonanone |
| 別名: | n-Heptyl methyl ketone |
| 分子結(jié)構(gòu): |
|
| 分子式: | C9H18O |
| 分子量: | 142.24 |
821-55-6 | |
| EINECS登錄號(hào): | 212-480-0 |
| FEMA登錄號(hào): | 2785 |
| InChI: | 1S/C9H18O/c1-3-4-5-6-7-8-9(2)10/h3-8H2,1-2H3 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 熔點(diǎn): | -21ºC |
| 沸點(diǎn): | 188-190ºC |
| 水溶性: | CA0.5G/L |
| 折射率: | 1.42-1.422 |
| 閃點(diǎn): | 68ºC |
| 密度: | 0.826 |
| 性質(zhì)描述: | 無(wú)色透明油狀液體。沸點(diǎn)192℃，熔點(diǎn)-21-74℃ |
| 安全信息 | |
| 安全說(shuō)明: | S26：萬(wàn)一接觸眼睛，立即使用大量清水沖洗并送醫(yī)診治。 S39：佩戴眼 / 面防護(hù)裝置。 |
| 危險(xiǎn)品標(biāo)志: |  Xn：有害物質(zhì) |
| 危險(xiǎn)類(lèi)別碼: | R20：吸入有害。 R36：刺激眼睛。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 2-壬酮(821-55-6)的用途： 1.GB 2760-2007規(guī)定為允許使用的食用香料。 2.美國(guó)年耗用量約230kg。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 2-壬酮(821-55-6)的制法： 天然品由蕓香油等天然制品分餾而得。 來(lái)源： 天然品存在于各種蕓香精油中，也存在于小豆蔻油、椰子油等中。在許多食品中也有存在，如香蕉、檸檬皮油、番木瓜、葡萄、提子、甜瓜、樹(shù)莓、草莓、蘆筍、韭蔥、洋蔥、馬鈴薯、番茄、丁香、姜、小麥面色、干酪、奶油、酸奶、魚(yú)肉、肉類(lèi)、酒花油、啤酒、朗姆酒、麥芽威士忌、葡萄酒、可可、咖啡、茶葉、炒榛子、炒花生、大豆、椰子制品、橄欖、大米、甜玉米、玉米油、鮪魚(yú)干、蝦、蛤、龍蝦等中。 天然存在： 存在于乳酪、白脫油、草莓、椰子中。 感官特征： 具有果香、甜香、蠟香、皂香、青香及椰子、奶油的氣味。 應(yīng)用建議： 用于調(diào)配菠蘿蜜、椰子、乳酪等食用香精。 建議用量： 在最終加香食品中濃度約為0.1～45mg/kg。 限量： 1.FEMA(mg/kg)：飲料0.55；冰淇淋0.10～1.0；糖果和焙烤食品，0.40～4.0。 2.適度為限(FDA，§172.515，2000)。 含量分析： 按氣液色譜法(GT 10－4)用極性柱進(jìn)行測(cè)定。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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