| CAS Number:56-85-9 基本信息 | |
| 中文名:30447 | L-谷氨酰胺 |
| 英文名:10624 | L-Glutamine |
| 別名: | 2-Aminoglutaramic acid; Levoglutamide; L(+)-Glutamic acid-5-amide |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C5H10N2O3 |
| 分子量: | 146.14 |
56-85-9 | |
| EINECS登錄號: | 200-292-1FEMA登錄號3684 |
| InChI: | 1S/C5H10N2O3/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H2,7,8)(H,9,10)/t3-/m0/s1 |
| 物理化學性質(zhì) | |
| 熔點: | 185ºCDECOMPOSITION185ºC |
| 比旋光度: | 32.25º(C=10,2NHCL) |
| 性質(zhì)描述: | 白色針狀結(jié)晶。熔點184-185℃（分解）。溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯。在中性溶液中穩(wěn)定，在酸；堿或熱水中易分解成谷氨酸，或內(nèi)酯化為吡咯羧酸。無臭、有微甜香味。 |
| 安全信息 | |
| 安全說明: | S24/25：防止皮膚和眼睛接觸。 |
| 危險類別碼: | R36：刺激眼睛。 R36/37/38：對眼睛、呼吸道和皮膚有刺激作用。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應用: | 該品在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成為糖胺，作為合成粘蛋白的前體，可促進潰瘍愈合，主要用作消化道潰瘍藥。此外，還可用作腦功能改善劑和用于治療酒精中毒。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | L-谷氨酰胺廣泛存在于自然界，例如，以游離狀態(tài)含于南瓜、向日葵的幼苗中，其N-乙基化合物（茶氨酸，theanine）含于茶葉中。雖然可自天然產(chǎn)物提取谷氨酰胺，但大量生產(chǎn)則采用發(fā)酵法和合成法。1.合成法由L-谷氨酸-5-甲酯（[1499-55-4]）經(jīng)縮合、加成、成鹽、水解而得。谷氨酸在濃硫酸存在下與甲醇酯化，所得的酯化液滴加入甲醇和二硫化碳的混合液中，一邊滴加，一邊在冷卻下通氨。酯化液滴加完后，繼續(xù)通氨，然后加入三乙胺，在30℃密閉放置40h。經(jīng)減壓濃縮趕氨后，得γ-甲酯-L-谷氨酸-N-氨荒酸二銨鹽濃縮液。將其加熱至40-45℃，加入乙酸。攪拌30min后，減壓除去二硫化碳，此時析了大量結(jié)晶。然后加入等體積甲醇，于0℃放置12h，過濾，得谷氨酰胺粗品。經(jīng)活性炭脫色；重結(jié)晶得成品。2.發(fā)酵法將葡萄糖或乙酸；乙醇作為培養(yǎng)基碳源，用黃色短桿菌（Brevibacteriumflavum）菌種發(fā)酵，以葡萄糖計產(chǎn)率為39g/L，收率為39。 |
| 相關(guān)化學品信息 | |
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