| CAS Number:463-40-1 基本信息 | |
| 中文名:10616 | 亞麻酸; alpha-亞麻酸; 9,12,15-十八碳三烯酸 |
| 英文名:80792 | Linolenic acid |
| 別名: | 9,12,15-all-cis-Octadecatrienoic acid; (Z,Z,Z)-9,12,15-Octadecatrienoic acid |
| 分子結(jié)構(gòu): |
|
| 分子式: | C18H30O2 |
| 分子量: | 278.43 |
463-40-1 | |
| EINECS登錄號(hào): | 207-334-8 |
| InChI: | 1S/C18H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3-4,6-7,9-10H,2,5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9- |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 熔點(diǎn): | -11ºC |
| 沸點(diǎn): | 230-232ºC(1MMHG) |
| 水溶性: | 不溶 |
| 折射率: | 1.480 |
| 密度: | 0.914 |
| 性質(zhì)描述: | 密度0.914。熔點(diǎn)-11°C。沸點(diǎn)230-232°C(1mmHg)。折射率1.480。水溶性INSOLUBLE。 |
| 安全信息 | |
| 安全說明: | S26：萬一接觸眼睛，立即使用大量清水沖洗并送醫(yī)診治。 S36：穿戴合適的防護(hù)服裝。 |
| 危險(xiǎn)類別碼: | R36/37/38：對(duì)眼睛、呼吸道和皮膚有刺激作用。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 亞麻酸(463-40-1)的用途： 是人體必需的脂肪酸。作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，我國(guó)規(guī)定可用于強(qiáng)化γ-亞麻酸飲料、調(diào)和油、乳及乳制品，使用量為2%～5%。生理作用：增強(qiáng)智力，提高記憶力，保護(hù)視力、改善睡眠。抑制血栓性疾病，預(yù)防心肌梗死和腦梗死。降低血脂。降血壓。抑制出血性腦中風(fēng)。預(yù)防過敏�？梢灾委煾哐獕海捎糜谔悄虿〉妮o助治療、鋅缺乏癥的改善、γ射線放療的增敏，對(duì)于亨庭頓氏舞蹈癥、苯丙酮尿癥、更年期綜合征、帕金森氏癥、哮喘、濕疹、甲狀旁腺亢進(jìn)等多種病癥也具有不同的治療效果。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 亞麻酸(463-40-1)的制備方法： 可從天然精油中分離而得；也可用微生物發(fā)酵制得。 保存： 密閉，避光保存。 健康的基礎(chǔ)： α-亞麻酸是構(gòu)成細(xì)胞膜和生物酶的基礎(chǔ)物質(zhì)，對(duì)人體健康起決定性作用。 智力和視力的基礎(chǔ)： α-亞麻酸在大腦固體總質(zhì)量占10%；在管學(xué)習(xí)的海馬細(xì)胞中占25%；在腦神經(jīng)及視網(wǎng)膜的磷脂中占50%。每日補(bǔ)充1300mg α-亞麻酸，智力水平直接提高20%—30%。 防止?fàn)I養(yǎng)流失的關(guān)鍵： 缺乏α-亞麻酸，維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素不能被有效吸收和利用，造成營(yíng)養(yǎng)流失。 認(rèn)證： 美國(guó)FDA研究證明：缺乏α-亞麻酸將導(dǎo)致兒童大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育遲緩，注意力不能集中，營(yíng)養(yǎng)不均衡，不能有效吸收，直接導(dǎo)致：智力發(fā)育遲緩，動(dòng)作不協(xié)調(diào)，視力弱，多動(dòng)癥，肥胖，厭食，發(fā)育緩慢，免疫力低下等30多種癥狀和疾病。 與DHA等的關(guān)系： α-亞麻酸比DHA等作用更強(qiáng)、更安全，α-亞麻酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為DHA、DPA、EPA等，而補(bǔ)充DHA等只能起到部分作用。專業(yè)點(diǎn)講：α-亞麻酸是DHA的母體。 營(yíng)養(yǎng)短板： 如果把八大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比作木板，它們共同組成一個(gè)木桶，對(duì)所有人而言那么α-亞麻酸都將是最短的一塊板，它的高度直接決定健康和營(yíng)養(yǎng)的水平。 健康智慧的關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)平衡： 營(yíng)養(yǎng)平衡的關(guān)鍵是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)短板，α-亞麻酸是所有人群的營(yíng)養(yǎng)短板。 亞麻酸的生理功效： 被國(guó)際醫(yī)學(xué)界、營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所公認(rèn)：一、預(yù)防心腦血管病：由于血栓形成，血管發(fā)生堵塞，組織細(xì)胞得不到氧氣補(bǔ)充和營(yíng)養(yǎng)成份的供應(yīng)，最終會(huì)導(dǎo)致死亡。在心臟冠狀動(dòng)脈和腦血管處易形成血栓，引起心肌梗塞和腦梗塞。人們已經(jīng)知道促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的過程。α-亞麻酸可以改變血小板膜流動(dòng)性，從而改變血小板對(duì)刺激的反應(yīng)性及血小板表面受體的數(shù)目。因此，能有效防止血栓的形成。二、降血脂：α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物對(duì)血脂代謝有溫和的調(diào)節(jié)作用，能促進(jìn)血漿低密度脂蛋白(LDL)向高密度脂蛋白(HDL)的轉(zhuǎn)化，使低密度脂蛋白(LDL)降低，高密度脂蛋白(HDL)升高，從而達(dá)到降低血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化的目的。三、降低臨界性高血壓：血壓在145/90mmHg～160/95mmHg之間叫臨界性高血壓，是初期性高血壓。若長(zhǎng)期使用降壓藥，易引起許多不良反應(yīng)。α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物可以擴(kuò)張血管，增強(qiáng)血管彈性，從而起到降壓作用。四、抑制癌癥的發(fā)生和轉(zhuǎn)移：正常的體細(xì)胞會(huì)因?yàn)闄C(jī)體功能的失衡而產(chǎn)生病變，而癌細(xì)胞形成后會(huì)產(chǎn)生大量的能抑制多種免疫細(xì)胞機(jī)能的二烯前列腺素，降低人體免疫系統(tǒng)功能，使癌細(xì)胞得以增殖和轉(zhuǎn)移。α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物可以直接減少致癌細(xì)胞生成數(shù)量，同時(shí)削弱血小板的凝集作用，抑制二烯前列腺素的生成，恢復(fù)及提高人體的免疫系統(tǒng)功能，從而能有效地防止癌癥形成以及抑制其轉(zhuǎn)移。愛斯基摩人乳腺癌的發(fā)病率很低，是因?yàn)樗麄兇罅窟M(jìn)食魚類或其它海產(chǎn)品，脂肪攝取量雖然大，但不飽和脂肪酸成份多，主要是n-3系脂肪酸(α-亞麻酸)，因此其癌癥的發(fā)病率極低。五、抑制過敏反應(yīng)、抗炎作用：α- 亞麻酸可降低多核白細(xì)胞(RMNS)及肥大細(xì)胞膜磷脂中花生四烯酸(AA)的含量，使過敏反應(yīng)發(fā)生時(shí)AA釋放量減少，從而降低LT4(白三烯)的生成；α-亞麻酸對(duì)過敏反應(yīng)的中間體PAF(血小板凝集活化因子)有抑制作用。所以認(rèn)為，α-亞麻酸對(duì)過敏反應(yīng)及炎癥有抑制效果。臨床研究得出，牛皮癬的發(fā)病機(jī)理主要由花生四烯酸代謝紊亂所致，而攝入一定量的EPA后癥狀得以減輕。大量的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，體質(zhì)的過敏反應(yīng)亢進(jìn)是由攝入含α-亞麻酸食物的缺乏引起的六、抑制衰老：隨著年齡的增加，體內(nèi)各種自由基的數(shù)目不斷增多，而谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)及超氧化物歧化酶(SOD)數(shù)量逐漸降低，活性逐漸減弱，因此自由基代謝產(chǎn)物丙二醛(MDA)的生成增多，使細(xì)胞受到損傷，組織器官功能下降。服用α-亞麻酸后，GSH-Px及SOD活性增加，MDA 的生成減少，揭示α-亞麻酸有抗衰老作用。七、增強(qiáng)智力：健全的大腦絕對(duì)不可缺少脂肪酸，特別是α-亞麻酸，脂肪酸為大腦提供所需的能量，人腦之所以能從事高度復(fù)雜的工作，離不開高質(zhì)量的脂肪酸。18個(gè)碳原子的α-亞麻酸可以進(jìn)一步延伸碳鏈，增加雙鍵個(gè)數(shù)，生成EPA和DHA。DHA 在腦神經(jīng)細(xì)胞中大量集存，是大腦形成和智商開發(fā)的必需營(yíng)養(yǎng)素。目前國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為：α-亞麻酸是我們地球人的營(yíng)養(yǎng)短板，主要是食物來源于比較少，食物的精加工破壞了α-亞麻酸，另外就是α-亞麻酸本身生物活性高，易氧化，保存的技術(shù)要求高。α-亞麻酸是人們要專項(xiàng)補(bǔ)充的一種基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素，一種必需營(yíng)養(yǎng)素，一種嚴(yán)重普遍缺乏、急需補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素。是目前我們?nèi)祟惖臓I(yíng)養(yǎng)短板。 |
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