143-19-1

143-19-1 油酸鈉

CAS Number:143-19-1 基本信息
中文名:39161	油酸鈉; (Z)-9-十八烯酸鈉鹽; 9-十八烯酸鈉
英文名:19337	Sodium oleate

別名:	oleic acid, sodium salt; eunatrol; olate flakes; osteum
分子結(jié)構(gòu):	1 2
分子式:	C₁₈H₃₃NaO₂
分子量:	304.44
CAS登錄號:	143-19-1
InChI:	1S/C18H34O2.Na/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20;/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20);/q;+1/p-1/b10-9-;
物理化學(xué)性質(zhì)
性質(zhì)描述:	熔點 232-235°C
安全信息
安全說明:	S22：不要吸入粉塵。 S24/25：防止皮膚和眼睛接觸。

其他信息
產(chǎn)品應(yīng)用:	油酸鈉(143-19-1)的用途：本品可作乳化劑，被膜劑�？捎米鲅�乙烯高級脂族醇(OED)的乳化劑，被覆果蔬時的展粘性比用其他乳化劑好。不用于其他目的。10% OED溶液中本品用量3%，稀釋10～50倍以噴霧或浸漬方式被覆于果蔬表面。美國限用于與食品直接接觸的紙，GMP(FDA，§186.1771，2000)。
生產(chǎn)方法及其他:	油酸鈉(143-19-1)的制備方法： 1.牛脂之類飽和脂肪酸較多的油脂，皂化的混合脂肪酸緩慢冷卻，其飽和酸結(jié)晶，經(jīng)壓濾分離固體酸與液體酸。所得之油酸含20%～30%硬脂酸及棕櫚酸。 2.混合脂肪酸與90%甲醇的混合物，流經(jīng)冷卻筒結(jié)晶，固體和液體脂肪酸易于分離，可連續(xù)過濾，得高純度油酸。 3.在油酸的乙醇液中用氫氧化鈉或碳酸鈉中和而得。鑒別試驗： 1.取試樣2g溶于50ml水中，在攪拌下加稀硫酸試液(TS－241)5ml，經(jīng)用水潤濕的濾紙過濾，并用水洗滌殘渣至洗液對甲基橙試液(TS－148)不呈酸性為止。用干燥濾紙過濾油狀殘渣，于小試管中取此油誰2～3滴，滴加硫酸約1ml，其交界面應(yīng)呈紅棕色帶狀。另取油液1～3滴，加25%冰醋酸液3～4ml，使溶解，加10%三氧化鉻的冰醋酸溶液1滴，在振搖下滴加硫酸10～30滴，應(yīng)呈暗紫色。 2.取試樣灰化后的殘渣，其鈉試驗(IT－28)呈陽性。質(zhì)量指標(biāo)分析：游離堿，精確稱取粉末狀試樣約5.0g，加中性乙醇100ml，加熱溶解，趁熱過濾，用溫?zé)岬闹行砸掖枷礈熘料匆撼蔁o色為止，合并洗液與濾液。冷卻后用0.1mol/L硫酸滴定，其耗用量為α(ml)。每次用10ml熱水洗滌上述殘渣5次，合并全部洗液，冷卻后加溴酚藍試液(TS－53)3滴，用0.1mol/L硫酸滴定，其耗用量為b(α)。生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)：通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境。計算化學(xué)數(shù)據(jù)： 1、氫鍵供體數(shù)量：0； 2、氫鍵受體數(shù)量：2； 3、可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：15； 4、拓撲分子極性表面積(TPSA)：40.1。其它：常溫常壓下穩(wěn)定。禁配物：強氧化劑。密封于-20℃保存。
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