| CAS Number:110-44-1 基本信息 | |
| 中文名:5787 | 山梨酸; 2,4-己二烯酸; 2-丙烯基丙烯酸 |
| 英文名:75964 | Sorbic acid |
| 別名: | 1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid; Hexa-2,4-dienoic acid; 2,4-Hexadienoic acid |
| 分子結(jié)構(gòu): |
|
| 分子式: | C6H8O2 |
| 分子量: | 112.13 |
110-44-1 | |
| EINECS登錄號(hào): | 203-768-7 |
| FEMA登錄號(hào): | 2544 |
| InChI: | 1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8) |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 熔點(diǎn): | 132-135ºC |
| 沸點(diǎn): | 228ºC |
| 水溶性: | 1.6G/L(20ºC) |
| 閃點(diǎn): | 127ºC |
| 性質(zhì)描述: | 白色結(jié)晶性粉末。無味，無臭。熔點(diǎn)134.5℃，沸點(diǎn)228℃（分解），閃點(diǎn)127℃。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。 |
| 安全信息 | |
| 安全說明: | S24/25：防止皮膚和眼睛接觸。 |
| 危險(xiǎn)品標(biāo)志: |  Xi：刺激性物質(zhì) |
| 危險(xiǎn)類別碼: | R36/38：對(duì)眼睛和皮膚有刺激作用。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 山梨酸是目前國際上應(yīng)用最廣的食品的防霉劑，具有抑制微生物生長繁殖的作用。其毒性僅為苯甲酸的1/4，有取代苯甲酸的趨勢。在食品工業(yè)中主要用于干酪、腌漬蔬菜、干燥水果、果汁、水果糖漿、飲料、密餞、面包、糖果等的防霉，也用于魚肉品的保鮮。山梨酸作為防腐劑也用于醫(yī)藥工業(yè)、輕工業(yè)化妝品、烤煙葉，以及作為殺蟲劑使用。此外，也用來配制試劑、作為不飽和酸用于樹脂、香料和橡膠工業(yè)、飼料方面也有應(yīng)用。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 1.乙烯酮法此法是目前國際上工業(yè)化生產(chǎn)較普遍采用的方法。醋酸經(jīng)高溫裂解生成乙烯酮，然后與巴豆醛縮合成聚酯，再經(jīng)水解、精制即得成品。原料定額 乙烯酮510kg/t、巴豆醛1100kg/t。2.丙二酸法由丙二酸、巴豆醛縮合、脫羧而得。3.丙酮法由丙酮與巴豆醛縮合，再經(jīng)脫氫而得。4.丁二烯法以丁二烯和乙酸為原料，在醋酸錳催化劑存在下，于140℃加壓縮合，制得γ-乙烯-γ-丁內(nèi)酯。丁內(nèi)酯在酸性離子交換樹脂作用下，開環(huán)得山梨酸。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
| 呋喃 四氫噻吩 噻吩 2,5-二甲基-2,5-己二醇 1,2-乙二磺酸 二叔丁基過氧化物 5-甲基-2-己酮 2,5-己二酮 丁二酸 馬來酸 富馬酸 四甲基乙二胺 乙酸異丁酯 N,N'-亞甲基雙丙烯酰胺 肉豆蔻酸異丙酯 N,N'-乙撐雙硬脂酰胺 己二酸二正己酯 癸酸乙酯 癸二酸二乙酯 2-庚酮 山梨酸 甲酸異戊酯 亞硝酸異戊酯 吡啶硼烷 1,4-二溴丁烷 溴戊烷 正己烷 1,4-二氯丁烷 反式-1,4-二氯-2-丁烯 1-氨基戊烷 | |
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