| CAS Number:105437-03-4 基本信息 | |
| 中文名:11572 | 聚甘油單硬脂酸酯; 聚甘油單硬脂酸酯 |
| 英文名:81748 | triglycerol stearate |
| 別名: | triglycerol stearate |
| 分子結(jié)構(gòu): |  |
| 分子式: | C27H54O8 |
105437-03-4 | |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 聚甘油單硬脂酸酯 （105437-03-4）的性狀： 淺黃色蠟狀固體，無(wú)臭，味微甜。 可溶于甘油、苯、丙二醇、熱的乙醇和冷的乙酸乙酯，不溶于冷水，但在熱水中攪拌可分散成乳濁液。 HLB值為11.3（六聚）。 大白鼠LD50 20g/kg。 ADI 0~25mg/kg（FAO/WHO，1994）。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 聚甘油單硬脂酸酯 （105437-03-4）的用途： 作W/O型食品乳化劑，具有良好分散、乳化作用，我國(guó)規(guī)定可用于雪糕、冰棍、冰淇淋、植物蛋白飲料、乳酸菌飲料，最大使用量l0.0g/kg。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 聚甘油單硬脂酸酯 （105437-03-4）的制法： 由甘油經(jīng)高溫脫水縮合制備六聚甘油，再與單硬脂酸酯酯化、脫色而得。 質(zhì)量指標(biāo)： （參考標(biāo)準(zhǔn)） 酸值≤12.0%；皂化值91；羥基值457；灼燒殘?jiān)?.5%；砷（以As計(jì)）≤0.0004%；重金屬（以Pb計(jì)）≤0.001%；聚氧乙烷合格。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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