| CAS Number:10032-11-8 基本信息 | |
| 中文名:36780 | 異戊酸葉酯 |
| 英文名:16956 | Butanoic acid,3-methyl-, 3-hexen-1-yl ester |
| 別名: | Butanoicacid, 3-methyl-, 3-hexenyl ester (9CI); Isovaleric acid, 3-hexenyl ester (8CI); 3-Hexen-1-yl 3-methylbutanoate; 3-Hexenyl isovalerate |
| 分子結(jié)構(gòu): |  |
| 分子式: | C11H20O2 |
| 分子量: | 184.2753 |
10032-11-8 | |
| EINECS登錄號(hào): | 252-404-3 |
| InChI: | 1S\/C11H20O2\/c1-4-5-6-7-8-13-11(12)9-10(2)3\/h5-6,10H,4,7-9H2,1-3H3\/b6-5- |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 異戊酸葉酯(10032-11-8)的性狀： 1.本品為無(wú)色液體。 2.具有似蘋(píng)果和青草香氣及甜味。 3.分子式C11H20O2，相對(duì)分子質(zhì)量184.31。 4.溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 異戊酸葉酯(10032-11-8)的用途： 我國(guó)OB 2760—2007規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制草莓和甜瓜等型香精。美國(guó)年耗用量約260kg。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 異戊酸葉酯(10032-11-8)的制備方法： 本品由順-3-己烯醇與異戊酸酯化而得。 來(lái)源： 天然品存在于朝天椒、圓甜椒、日本薄荷、紅茶、薄荷、鼠尾草油、南美番荔仗、油桃、沙棘等中。 安全性： 1．GRAS(FEMA)。 2．MLD 500mg/24h(兔子，皮下)。 3．ADI：可以接受。按現(xiàn)有飲食水平無(wú)安全問(wèn)題(JECFA，1997)。 4．PADI：6.707mg(FEMA)。 限量： 1．FEMA：軟飲料，14.0mg/kg；冷飲，16.0mg/kg；糖果，28.7mg/kg；焙烤食品，37.0mg/kg；布丁類，14.7mg/kg；膠姆糖，2.6mg/kg；酒類，7.0mg/kg。 2．適度為限(FDA§172.515，2006)。 含量分析： 按67－10－4中用極性柱進(jìn)行氣相色譜分析。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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